Lo primero tenemos que saber es que la alcalinidad o acidez de los alimentos no guarda ninguna relación con el alimento original. Esto significa que un alimento ácido como por ejemplo el limón se convierte en alcalino al ingerirlo.
Entre los productos finales del metabolismo alimenticio se encuentran iones orgánicos. Estos iones incluyen al Sodio (Na) y al potasio (K) que son alcalinos, mientras que el cloruro, sulfato y fosfato son ácidos.
El producto final será ácido o alcalino dependiendo de cual de estos grupos predomine en los alimentos.
Ejemplos:
- Los zumos de fruta ácida contienen ácido cítrico y nitrato sódico pero éstos se oxidan y se transforman en dióxido de carbono (CO2)y agua, dejando un residuo que es el sodio. Por tanto, los zumos de frutas ácidas son alcalinizantes (Ejemplo: La naranja)
- Las proteínas por su parte son químicamente neutras pero pueden dejar un residuo ácido debido a los fosfatos o sulfatos. Por tanto serán acidificantes para el organismo (Ejemplo: El solomillo de cerdo)
En nuestra dieta suelen abundar los alimentos ácidos.
Lo ideal sería mantener un equilibrio entre ambos o en todo caso equilibrar la balanza a favor de los alcalinos ya que se ha demostrado que en un medio alcalino es más difícil que proliferen bacterias, hongos, inflamaciones o tumores.
Como señaló el Dr. Otto Warburg, las células cancerosas sólo crecen en un entorno ácido.
Podemos conocer el ph de nuestra sangre a través de la saliva mediante unas tiras reactivas que podemos encontrar en las farmacias. Si el ph está por debajo de 7 se considerará ácido, mientras que superior a 7 será alcalino.
Para equilibrar el ph podemos ayudarnos de la dieta, de suplementos nutricionales como por ejemplo el concentrado de frutas y vegetales de Nutrilite y acompañarlo de una desintoxicación mediante Drelimpur. Este mecanismo que funciona mediante corrientes galvánicas es capaz de eliminar toxinas mediante ionización a través de los poros de los pies.
Respecto a la dieta aquí os dejo una pequeña lista de alimentos acidificantes y alcalinizantes:
Alimentos ácidos: Carnes, pescados,lácteos, azúcares, edulcorantes artificiales, pasta de trigo, vinagre, chocolate, alcohol, refrescos, harina de trigo, café.
Alimentos alcalinizantes: Frutas y verduras crudas, té verde, tofu, frutos secos crudos, jengibre, miso.
